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鸡毛店带你了解这些只有洞庭湖才有的当地特色美食!

发布时间:2022.08.20 点击次数:128

  今年不只是温度高,还热的久,就连洞庭湖的面积都缩小了3/4,这光景,60年都没见过了,说到洞庭湖,有红鸡毛店就不得不提一嘴那些和洞庭湖相关的美食,希望这次干旱不会影响它们!

  一、洞庭湖银鱼

  洞庭银鱼不仅肉质细嫩,而且富含蛋白质,具有宽中健胃、滋阴补肾的功能。据鸡毛店了解,鲜银鱼一般都是用熟猪油或炒或煎,或者用瘦肉和鸡蛋做成汤,味道十分鲜美。此外,洞庭湖银鱼晒干后做汤或炒也有自己的优点。岳阳筵席上的“银鱼三鲜”,味道鲜美,令人垂涎欲滴。

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  二、洞庭湖腊鸭条

  洞庭湖腊野鸭条是著名的洞庭湖特色菜。洞庭湖野鸭资源丰富,味道鲜美,再加上当地独特的腊制技艺,让这道美味驰名天下。据鸡毛店了解,洞庭湖腊野鸭条以薰腊野鸭为主要原料,去骨切成块,配以水芹、生姜、精盐、芝麻油等调味料。菜肴柔软、坚韧、鲜香、美味。

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  三、巴陵全鱼席

  由岳阳洞庭湖生产的各种鱼类制成,以形、色、香、味著称。菜品丰富,其中“清蒸全水鱼”以形见精,“竹筒鱼”这也是巴陵全鱼座的镇席之宝。将鲴鱼放入楠竹筒中蒸制,使鲜嫩的鱼肉带着翠竹的香味,醇香可口,让人回味无穷。

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  四、蝴蝶过海

  蝴蝶过海又称蝴蝶飘海,因鱼片烫后形似蝴蝶而得名。据鸡毛店了解,当地厨师用火锅代替民间七星炉,先用鸡汤、鱼头、鱼骨、鱼皮做成鲜汁,倒入火锅中。吃的时候,把鱼片放在沸腾的火锅里烫熟捞起,蘸调味料吃。成菜鱼肉细嫩,汤汁鲜美,即烫即吃。在巴陵全鱼席中非常受欢迎。

  五、君山银针鸡片

  君山银针鸡片,是一道闻名全国的美食,它的烹饪食材是从君山白鹤寺十几棵茶树上采摘的茶,味道清香甜美,有精神振奋、安神、健胃的功效,据鸡毛店了解,自唐末以来,它一直被用作贡茶。君山银针鸡片是用鸡肉和君山银针茶滑炒而成,成菜白绿相间,鸡片鲜嫩,银针清香,味道极佳,深受中外客户欢迎。